様々な理由から全く料理しなかったわたくしが今や料理女子に(笑)
え?女子って年齢じゃない?まあ硬いこと言うなｗｗｗ
相変わらず家庭科一年生な私は相変わらずいろんな意味でたどたどしい腕を披露しています。
いやはや昔の私からは想像がつかないなぁ…料理本を吟味するとかね。
週末の私は休みのごはん何にすっかなーってレシピ動画やレシピ本をあれこれ吟味。
これもまた割と楽しいよ(笑)
ほんとかつての私が見たら目を見開くねぇ…すまんｗｗ
まあ失敗もおおいけどね(；ﾟДﾟ)
ほら、家庭科一年生だからね。
仕方ない。
今回はオレンジページに付いてた付録冊子をパラパラめくってたら美味しそうなのがあったので、
今回のご飯はそれにしようと思う。
で、張り切って買い物に行ったのだが。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・目当ての魚がなかった(笑)
Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
素人に毛の生えた家庭科一年生が素材が変わったらどうしたらいいのか
わかんないに決まってんだろーっ！！｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
お肉は潤沢に用意されているが魚は日によってスーパーに寄って仕入れが変わるからな。
仕方がないがなかったんだよ(；ﾟДﾟ)
仕方ないじゃない！
｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
失敗した時用にとりあえず肉は焼く。
お弁当にも併用するからちょっと多めが基本です。
なにせ平日は料理なんてしないからね…暇がない(笑)
まずは調味料を揃えるだけそろえてみる。
ぶりが欲しかったのに…まあサーモンでもよかろ。
大丈夫よね?(；ﾟДﾟ)
あ、こちら紅ショウガです。
さっきの予備のお肉はショウガと調味料を混ぜて肉団子にしました。
これも美味しいよ。
まあ今回のメインは魚だけどな。
肉は焼けば何とかなるけど魚はなんかいろいろと敷居が高いんだよなぁ…(；ﾟДﾟ)
まあもともと魚があまり好きじゃなかったのもあるんだけど。
年取ったら食べられるけどそんなに味が好きじゃないので。
苦手なんだろうな…唯一食べるのが苦じゃないのが鮭なんだよね。
あ、でもたぶん白身は行けると思う淡白だからね。
味の主張がひどくないので。
こちらがお徳用で売ってた鮭です。
高いのか安いのかほとんど魚を買わないからわからん。
楽天とかで探すと訳あり品とか売ってるのよね。
ただしわかりやすい部分じゃなくて端っことかカマとか言われるとことかね。
あれは食べにくいんだけどだからこそ安いんだよなぁ…
鮭の栄養素は美容にもばっちりだからおすすめ食材なんだよー
まあ魚はやはり苦手なんだけどね、味が。
今回は濃い味付けなので行けるんじゃないかなって
バイブルを目いっぱい広げるぞ。
君だけが頼りだ。
ぜひ無事に完成まで導いてくれたまえ
いやマジで
失敗はテンションが駄々下がりだから(笑)
魚料理は基本的に先に表面の水分をふき取るらしい。
塩を振ってしばらく置くと表面にいらんものが出てくるのでそれを拭くと
魚の臭みが減るので苦手な人も食べやすくなるからめんどくさくても省かないヨ
粉を振るのは肉も魚も同じなんだなぁ…
表面に粉を付けると外側が凝固して中の旨味が外に逃げ出すのを防ぐとか
肉はむね肉も粉付けるとぱさぱさになりにくいよ。
私は必須作業だと思います！
魚も粉をふるんだなぁ・・・さて、じゃあ焼いていきます。
まあ今回の粉はたれを絡める役割もある…らしい。
なるほどたれを粉が吸うのね。
わかります。
あ、これ焼きあがった魚をたれに絡めています。
火にかけるパターンではなかった！
まぜまぜしやすいように大き目のボールにしました
下手に小さいのにするとこぼれるんですよ。
私がついうっかりこのサイズでいっかーって出すとえらいことになる。
最初から大きめにするようにしています…私は学習する・・・！！
まあ忘れるんだが(笑)
家のレシピ本が幅を取っている・・・
かつての我が家が嘘のようである
なにせオカンは料理が嫌いで最初の方は定番をくるくると変わりばんこに作ってはいたが
気が付けばお店のお惣菜を年単位で違う店に変えていく方式だったので。
レシピ本がないんだよね。
買ったのは私と妹様で新しいのを作ってみるのはもっぱら私たち。
オカンは何の味も付いてない野菜炒めとか出してきます(笑)
味をつけろ(笑)
塩分がって全くかかってないのもどうかと思います
味がないのでまずいですド―――(ﾟдﾟ)―――ン!
あの人もたいがい言うことがおかしい
σ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚは食べられるものが食べたいだけなんやー！
まあおかげで料理に興味を持ったからいいか?
いいのか?(；ﾟДﾟ)