うちのオカンは家事が嫌いなので基本的にお店の惣菜を順次回し
買いしてしのいでおりました。
料理もたまにはします。
たまに。
惣菜の合間にたまに手作りしたらしいなんちゃって料理が出てくる。
それが当たり前だったので気づかなかったのですが本来の呼び名と違う味も
割とある
ちなみに一番の代表は広島風お好み焼き。
ずっとそうだと信じていたものはそもそもお好み焼きですらなかったｗｗ
二十年以上それだと思ってたのでお好み焼きはまずい食べ物だと信じていた。
日本中のお好み焼きのお店に謝る。
マジですまん。
そんな感じでだいぶいい加減な食生活をずっと送ってきたので、モノによっては
なじみのないジャンルの料理があるのです。
その一つが・・・みそ。
味噌は・・・もちろん口にしたことはある。
あります。
味噌汁でド―――(ﾟдﾟ)―――ン!
逆に言うと我が家では味噌という調味料は味噌汁でしか口にしない。
味噌汁専用の調味料だと思っておりましたド―――(ﾟдﾟ)―――ン!
いやマジで。
母親の料理が微妙過ぎるのと外食をほぼしない家だったんであの味が
根幹にありましてね…食べる事に欠片も興味がなかったんですよ。
まずかったんで(笑)
まずいって言うか、基本的に味がない?
あ、いわゆる合わせ調味料あるじゃないですか。
ハンバーグの素とかグラタンの素とか中華料理各種の合わせ調味料?
それらを使った料理しか食べてないのでそれが基本です。
逆に言うとその手の調味料がない料理はほとんど食べてない…な?
たぶん作れない。
パチンコに金は書けても料理本は買わないんだな?
とちょっと思ったあの時のわたし。
ない知識は本でもなんでも取り入れて実践してみればいいんですよ
実際に我が家にはジャンル様々な料理本があります。
その中で愛用している一つがこちらのりなてぃさんのレシピ本！！
一週間3500円献立というタイトル通り決まった予算で節約料理なのに
寂しくならない献立を提案してくれるレシピ本です。
メインに副菜が二つ、そして汁物が付く献立。
この予算で二人分です。
まあ私は週末にまとめ買いして作り置きを一気にしますので。
このレシピ本のようには使いませんが(笑)
それでも作りたいメインを決めて食べたい副菜をいくつかピックアップして
作って余ったら冷凍して平日はそれを食べたりお弁当にしたり。
そんな感じで平日は料理しない感じになってます。
いや帰るのが20時ぐらいなので料理なんてしませんわー
ちなみに16時間絶食なんで…いや正しくは12時間。
夕方の18時以降は液体しか口にしません。
なので晩ごはんは食べてないんで、そんなにきっつきつの生活ではない。
帰ったらヨーグルトにきな粉入れたのとプロテインドリンクをまぜまぜして
飲んでしまえば晩ごはん終了みたいな?
作る時間もほぼいらんし片付けは楽だしね。
その代わり朝とお昼はしっかり食べます。
内容はたんぱく質メインでささやかに炭水化物的なものを。
いや妹様が日常で決められた生活してるんで、一時期痩せたのに何か戻った私が
ｷﾞｬ━━━━━(((( ；ﾟДﾟ))))━━━━━━ｯ!!!!って叫んだらなんかついでにご飯を用意してくれた。
・・・・ええ、私めんどくさくなるとぽーんって投げちゃう人なんで。
面倒になるとたぶんダイエットしながら健康的なメニューを投げて
すぐに簡単に食べられる安易なあれこれを利用しそうである…。
しばらく協力してくれるらしい…あじがとう・・・｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
その代わり週末のおかずは頑張る。
まあ頑張るって言ってもりなてぃさんのレシピって基本的にあまり手間かからんし
よくある調味料とかしか使わんし…一週間分をまとめて3500円以内で買って
節約レシピってのは使ってないけど、私ですら失敗しない簡単なのに
それなりに美味しい献立をその時の気分で組み立てて作る。
あんまり頑張りすぎるとくたびれて投げてしまうんで(；ﾟДﾟ)
これぐらいのゆるゆるじゃないと続かないわ…
逆に妹様すっげーな・・・私は自分のもままならないのよ?
性格?性格なの?
妹様もレシピ本や動画を参考にして作ってるみたいだけど。
気が付いたらスキルレベルが完全に逆転してた…
いやまあ私は一時期料理ブーム的な奴ですぐに飽きてしまいましたが…とほほ
妹様は友人に差し入れもあるしどうやら作るのが性に合ってるらしく。
その為…平日寝たい私は甘えております…休みに頑張る。
りなてぃさんと山本ゆりさんとリュウジさんとあともう一人名前忘れた(笑)
いやいくつか本はあるんですが、なんかやはりある程度作ってみた料理本を
参考にしちゃうじゃないですか。
実際に作ってみて初めて自分のレベルに差があるレシピ本は難易度高くて投げるし。
簡単でも作ったって達成感が欠片もないとやる気にならないし。
なんてめんどくさいんじゃ、σ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚｗｗ
そんな私でも本の端から端まで探せばさっきの四人のレシピから作りたいものが見つかる。
あまり難しすぎず手間がかからず材料も特殊じゃない奴。
あ、リュウジさんは至高シリーズがちょっと私には難易度が高いものがたまにある。
長期休みなんかにチャレンジしてたりしますな
日常とかストックを手軽に気軽にならりなてぃさんや山本ゆりさんが楽です。
前置きがくそ長くなりましたがつまり味噌を使った料理を作ってみた。
オカンが作らないのに私が習っているわけがないから(笑)
味噌味の何かを味噌汁以外で何か作れるのって面白いねって。
ほら発酵食品っていいって言うのに我が家は味噌汁すらないので食べないので。
出てこないなら作るしかない(笑)
ナスの半月切りは水にさらしております。
そういやナスって油を吸うっていうけどハイカロリーになるのかしら
あ、最後の名前を忘れた料理研究家さんが水にぬれてると油をそれ以上は
吸いにくくなるって言ってなかったっけ?
誰かわからんのにわかるかーいｗｗ
だよな
ナスを炒めてからひき肉を入れてたれを入れる流れ。
先に肉かと思ってた。
(゜д゜)＜あらやだ!
なかなかにいい色。
とても美味しそうな外見と匂い。
以前ご飯のお供に瓶詰の肉みそ買ってたら塩分がすげーからあまりお勧めしないと言われ
買うのをやめた記憶があるけど…自作すれば塩分調整できるんじゃね?
肉みそってなんかあれこれやるのかと思ってたけどそんなこともないな。
これでいいんじゃないかしら、基本の肉みそ。
ナスも美味い( *´艸｀)