世の中の酢豚ファンの皆様・・・同志ですね( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
だが・・・確かに酢豚は美味しくちょくちょく食べたい料理ではあるが…
酢豚には・・・あれがある。
肉の揚げ焼きが必要なのよね?
カロリー的にも揚げ工程があるのって私のようにへたれ料理一年生には敷居が高い。
なにせばちばちと飛ぶ油が怖いんで(笑)
どんだけへたれなの・・・って思わなくもないが怖い物は怖い。
だっていきなり飛んできてあっついし。
マジでびびるわ(；ﾟДﾟ)
そういう意味ではから揚げなんかもあまりしない…というかビビるので出来ない(笑)
たっぷり油にドボンのお肉…そしてバチバチと跳ね上げる油…
へたれだと言われても怖いんじゃー(；ﾟДﾟ)
怖いんじゃー｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
という私が最近知ったのは・・・たっぷりの油で揚げなくてもいいということ。
少量の…ちっさめのフライパンの深さ一センチぐらい?
それぐらいの油で揚げ焼きする方法。
ドボンと沈んでないせいかあれほどは撥ねないのでビビりの私もなんとかなる(笑)
なるかなーって思ってたら。
あと揚げずに焼け
まさかの妹様からの揚げずに焼けばいいじゃんという神の声である(笑)
そうか、焼けばいいのかｗｗ
1センチでも油で揚げるのは間違いないのでそれもあれなら焼けばいい。
肉団子ちょい薄くすれば焼けなくはないよ?
と。
神の声ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!!
というわけで今日の肉団子の酢豚は味は酢豚だけど肉は肉団子だし。
通常の肉団子は揚げるらしいけど焼きます
ド―――(ﾟдﾟ)―――ン!←ハイテンショーン
というわけでメインなる食材がこちら。
ミンチ。
あいびきミンチです。
ハンバーグもあいびき。
あと玉ねぎとピーマン。
玉ねぎとピーマンは食べやすくカットしました。
ちなみに玉ねぎを切るともれなく私は泣きますので(笑)
いやもうマジで目が痛いのーん｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
水中眼鏡( ﾟдﾟ)ｸﾚ
というかそれで抑えられるのかも疑問だが。
玉ねぎつおいも。
あ、さっきの玉ねぎは酢豚の具ですが、それとは別に肉団子にも刻んだ玉ねぎ。
再び泣いてますよ(笑)
玉ねぎつえーよ
肉だね作ります。
これを丸めます。
その合間に作ったのは合わせ調味料です。
酢豚の元ですね。
まぜまぜしました。
じゃ、肉団子焼きます。
ほら揚げてないよー
重々焼いてます。
ぶっちゃけ小さいハンバーグ…がふごほげは
イヤイヤ気のせいですよ(；ﾟДﾟ)
こんがり焼けました。
中まで火が通ったか外からじゃわからんのがねー
返事して( ﾟдﾟ)ｸﾚ
いや実際にされたら困りますけど。
肉団子にはしばらく待ってもらいまして、酢豚本体を。
まずは玉ねぎを炒めます。
ピーマンを投入しました。
合わせ調味料をド―――(ﾟдﾟ)―――ン!
ぐつぐつ煮詰めてとろみをつけますよー
ラストは取ってあった肉団子もド―――(ﾟдﾟ)―――ン!
これでざっざと炒め合わせて出来上がりです。
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!!
酢豚です。
酢豚・・・だって豚肉で作ってるもんねあいびきだけど(笑)
それ牛も入って・・・るのでは?
気にしたら負けですの事ヨ(笑)
肝心のお味ですが当然ちゃんと酢豚の材料になってますので酢豚！
肉が肉団子だけど特に気にならない。
もちろん上げたちゃんと肉じゃないとって人は肉で作ればいい。
でも肉団子でもいいじゃない。
冷凍の肉団子ならここまで必死にこねなくてもできるしな。
あと某スーパーの便利アイテムはあとは焼くだけっていう巨大なハンバーグを売っている。
そんなでかいの焼いたらひっくり返らなくない?と思うのだが、そのまま使わなくても
小さいハンバーグに成形しなおす前提なんじゃないの?と言われて納得。
もちのろん。
そのまま焼いてもよくってよ(笑)
うちは成型するけどなｗｗ
あれだももっと楽だし正直ハンバーグの材料揃えるより安いのよ。
原価どうなってんの！！
便利だから使うけど(笑)