低糖質ダイエットにぴったりの豆腐の卵とじを作りました!

低糖質ダイエットを初めてすぐに作ったのが今回の豆腐の卵とじです。
何しろ 卵+豆腐 のたんぱく質コンビですからね~

そして私は豆腐が好きじゃないんですが…。
この豆腐の卵とじは美味しく食べられました。

その理由とは?

味がしっかり染み入ってるから( *´艸`)

これに尽きる。
豆腐を気軽に食べるなら簡単なのは冷ややっことか湯豆腐ですが。

私…豆腐のたんぱくな味が苦手でしてね。
たぶん昔から味付け濃いめだったからか?

しっかり味がわかるのが好きなので…苦手なんですよね。
薄味を心掛けていますが・・・いきなりは美味しくないっ!!ってなるので
少しずつ無理なく減らすようにしています。

でもまだ湯豆腐とか冷ややっこは・・・醤油がかかってる所は醤油の味がしていいんですが、
それ以外の部分は当然かかっていないので味にムラがありますよね。

それがどうも・・・(;゚Д゚)
ええいっ!めんどくさいわーww

で、そんな私が美味しく豆腐を食べるのなら味のついたスープで煮ればよくない?
という結論に至ったんですが。

それならば豆腐と並んでたんぱく質豊富でお値段もお手頃で続けやすい…卵!
卵合わせたら最強じゃね?となったわけですわ(笑)

そんなわけでまずは溶き卵を作りました。

味付けは低糖質ダイエット用の糖質コントロールのつゆです。
からだシフトシリーズは低糖質商品が充実していてあれこれ楽しめるので好き。

糖質が少なめなうどんとかもこのつゆで煮込んだりしていますし。
あ、これ最初の出会いはモラタメさんでお試ししたのがきっかけなんです。

その時のお話はこちらから

鍋に豆腐とつゆとお水を投入して煮込みます。
ぐつぐつ・・・うーんいいにおい( *´艸`)

優しい匂いがします。
豆腐に味が染み込んだら溶き卵を投入して・・・

出来上がりです!!
豆腐自体も煮込んでいるので味はありますし、卵が絡んでいるので一緒に
口に入れるととても美味しいです。

これは低糖質ダイエットの定番にいいかもしれないです
手に入りやすくお財布に優しい食材ですからね( *´艸`)

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